绝味、周黑鸭等卤味巨头业绩承压、门店收缩，通过新业态变相降价提升性价比。

周黑鸭、绝味食品、煌上煌上半年财报显示鸭货业务承压，行业增速滑落。三巨头正探索渠道、场景与品类转型。涉及卤味品牌、加盟商与消费者。

周黑鸭、绝味食品、煌上煌中报分化，行业瓶颈显现，多家大幅缩减门店。卤味定价偏高，竞争加剧。