老年人健康饮食科普

一般情况下，买来的鸡蛋不需要清洗，这是因为鸡蛋外壳表面有一层保护膜，能够减缓微生物进入鸡蛋内部，清洗过度会导致保护膜被破坏，即便再放入冰箱，鸡蛋也很容易变质。但如果蛋壳表面有很多鸡粪和泥土等，则可以清洗一下，并在短时间内优先吃完。