美团魏巍谈品质餐饮

9月20日，在2026美团到店餐饮产业大会暨黑珍珠餐厅指南食见先锋大会上，美团副总裁、到店餐饮事业部总经理魏巍表示，尽管市场风口有来有走，美团进入到店餐饮行业十五年，始终不变的是做品质餐饮的长期陪伴者。近年来，餐饮大盘转向“存量深耕”，据美团数据，高店龄门店占比持续提升，供需两侧均呈现出更好的集中度。魏巍认为，当前餐饮市场，优秀餐饮店也面临着挑战周期，但低价只是短期战略，长期留存更考验一家好餐厅的“真材实料”“真手艺”“真体验”“真增长”。对此，美团持续打磨产品——用十年做“必吃榜”，九年做“黑珍珠”，用四年时间不断拓宽产业大会规模，搭建行业经验共享分享平台；同时升级榜单、会员、预订、排队、点